Seafood and Cephalopods

Construcción

Fabricadas en acero inoxidable AISI316L – EN 1.4404

Estructura robusta portante sobre cuatro o seis patas regulables en altura

Acabado fino satinado del interior del depósito de cocción

Mayores espesores de chapa que en las marmitas convencionales

Aislamiento con fibra de lana de roca

Tapa basculante no aislada térmicamente. Su diseño facilita el licuado de la espuma que produce el marisco, ayudando a desalojarla a través de un tubo incorporado en la propia marmita.

Válvulas de llenado del depósito con agua fría y caliente, fabricadas porEchtermann

Válvula de bola de acero inoxidable para el vaciado del depósito

Pies de acero inoxidable ajustables en altura

Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas

Características Eléctricas

Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital. Control automático mediante programador Aditec MKA-120 para el tiempo, control del final de ciclo y temperatura mediante sonda PT-100, con la opción de trabajo DELTA-T (sonda de pincho). Opción de programación electrónica para cualquier tipo de cocción. Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 99 horas. Tiempo de espera. Avisador acústico de final de cocción. Economizador automático de la potencia térmica.

Grado de protección IP 55

Higiene

Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas

La estructura de las marmitas descansa sobre pies con altura suficiente como para que la limpieza de la parte de debajo de la marmita sea muy sencilla. La altura de los pies es regulable.

Seguridad

Las marmitas son equipos que requieren de estrictas medidas de seguridad, tanto en su construcción como en su utilización

Nuestras marmitas incorporan aislamientos térmicos de lana de roca de máxima calidad para ofrecer una mayor protección personal al usuario y mejorar la seguridad del proceso, además de reducir la pérdida de calor, reducir el impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción

Todos los componentes eléctricos, neumáticos, hidráulicos, de vapor, quemadores, aislamientos, etc. que instalamos en nuestras marmitas son de primeros fabricantes mundiales y cumplen con las normas

Todas nuestras marmitas Cumplen con la Normativa y, en los casos en los que se requiere, son verificadas por los siguientes organismos: TÜV NORD Certification, TÜV NORD Cualicontrol, APPLUS Certification Technological Centery y SCI Control & Inspección

También son conformes a la norma DIN 18855 para equipos de cocción

Nuestras marmitas eléctricas son conformes a las normas y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN61000-6-2, EN61000-6-4 y EN61000-3-2

Nuestras marmitas a vapor son conformes a las normas y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN 60335-1 y EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN 61000-6-1 y EN 61000-6-3.

Nuestras marmitas a gas son conformes a las normas y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN61000-6-2, EN61000-6-4 y EN61000-3-2, Directrices para equipos de gas Normas UNE-EN 203-2006 + A1:2008 y EN 203-2-3:2006 para equipos de cocción que utilizan el gas como fuente de calor y marmitas en particular

Se requiere un tubo de extracción de los vapores de combustión (no incluido). Se debe instalar un sistema anti-revoco de humos en el tubo de extracción, conforme indica el apartado 3.4.3 del anexo 1 de la directiva 90/396/CEE

Nuestras marmitas a gasoil son conformes a las normas y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad 2006/95/CE, Norma EN60335-1:2002 + A11:2004 + A1:2004 + A12:2006 + A2:2006 + A13:2008 + AC:2009 + a1:2004/AC:2007 y EN 60335-2-102:2006, y 2004/108/CE, Norma EN 61000-6-1:2007 y EN 61000-6-3

Se requiere un tubo de extracción de los vapores de combustión (no incluido). Se debe instalar un sistema anti-revoco de humos en el tubo de extracción, conforme indica el apartado 3.4.3 del anexo 1 de la directiva 90/396/CEE

Ahorro energético

Nuestras marmitas incorporan aislamientos térmicos de lana de roca mayor de máxima calidad para reducir la pérdida de calor, el impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción, además de ofrecer una mayor protección personal al usuario y mejorar la seguridad del proceso

El procesador incluye un programa de puesta en marcha automática, tiempo de espera y un economizador automático de la potencia térmica

Control de calidad

Todas nuestras marmitas son estrictamente verificadas y testadas por nuestro departamento de Control de Calidad antes de su expedición. Cumplen con la Normativa y, en los casos en los que se requiere, son verificadas por los siguientes organismos: TÜV NORD Certification, TÜV NORD Cualicontrol, APPLUS Certification Technological Centeryy SCI Control & Inspección

Llenado y vaciado

Nuestras marmitas equipan las conexiones roscadas de entrada de agua fría y caliente en la parte de atrás y la válvula de vaciado en la parte frontal, a la derecha. Pero pueden instalarse en otras posiciones, si fuera necesario.

ELECTRIC COOKERS

MARMITAS ELÉCTRICAS

MODEL

TANK

Dimensions mm

Tank dimensions mm

kw

Amp

MER-50-L

670x820x900

390 x 390 x 330

14

20.3

MEC-120L

840x980x1010

Ø 580 x 530

14

20.3

MER-120-L

840x980x1010

505 x 505 x 505

14

20.3

MEC-200L

940x1080x1010

Ø 680 x 580

18

26

MER-200-L

940x1080x1010

615 x615 x 550

18

26

MEC-300L

1050x1190x1010

Ø 800 x 630

27

39

MER-300-L

1140x1160x1010

815 x 700 x 550

27

39

MER-400-L

1490x1160x1010

1170 x 700 x 550

27

39

MER-500-L

1640x1160x1010

1320 x 700 x 550

36

52

MER-700-L

2030x1160x1010

1700 x 700 x 600

54

78

MER-1000-L

2420x1260x1010

2100 x 800 x 600

72

104

STEAM HEATED COOKERS

MARMITAS A VAPOR

STEAM JACKET

MODEL

TANK

Dimensions mm

(without steam components)

Tank dimensions mm

Kg/h

MVR-300-L

1215x1150x1010

815x700x550

50

MVR-500-L

1465x1150x1010

1065x750x750

85

MVR-700-L

1550x1150x1010

1150x800x800

130

MVR-1000-L

1800x1250x1010

1400x900x800

170

MVR-1500-L

2000x1230x1100

1600x1000x850

***

MVR-2000-L

2800x1320x1100

2400x1000x850

***

INJECTION OF STEAM IN THE TANK

MODEL

TANK

Dimensions mm

(without steam components)

Tank dimensions mm

Kg/h

MVIR-300-L

1215x1100x1010

815x700x550

50

MVIR-500-L

1465x1150x1010

1065x750x750

85

MVIR-700-L

1550x1200x1010

1150x800x800

130

MVIR-1000-L

1800x1300x1010

1400x900x800

170

MVIR-1500-L

2000x1400x1100

1600x1000x850

***

MVIR-2000-L

2800x1400x1100

2400x1000x850

***

GAS COOKERS

MARMITAS A GAS

MODEL

TANK

Dimensions mm

Tank dimensions mm

MGR-300-L

1600x1180x1200

800x750x750

MGR-500-L

1860x1230x1250

1050x800x800

MGR-750-L

1910x1230x1350

1100x800x900

MGR-1000-L

2210x1230x1350

1400x800x900

GASOIL COOKERS

MARMITAS A GASOIL

MODEL

TANK

Dimensions mm

Tank dimensions mm

MDR-300-L

1600x1180x1200

800x750x750

MDR-500-L

1860x1230x1250

1050x800x800

MDR-750-L

1910x1230x1350

1100x800x900

MDR-1000-L

2210x1230x1350

1400x800x900

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