Marmites basculantes avec agitateur

200-300-500-1000 lt

Construction  Fabriqués en acier inoxydable AISI304 – EN 1.4301. Cuves en AISI316L – EN 1.4404  Structure robuste sur six pieds en acier inoxydable réglables en hauteur.  Mélangeur avec motoréducteur sous la cuve, agitateur facile à enlever et à nettoyer. Vitesse réglable.   Racleurs en téflon.  Finition à l’intérieur de la cuve satinée fine pour éviter que les produits gélatineux, les sucres, etc. ne collent pas.  Isolation en fibre de laine de roche  Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne. (Réglementations IFS). Degré de protection IP 55.  Caractéristiques électriques  Panneau électrique intégré dans la colonne avec écran tactile HMI de 7” à Contrôle automatique par PLC avec programmation des recettes par PLC. Sécurité à l’ouverture des couvercles par capteurs de sécurité.  Deux modes de fonctionnement:  Automatique:  Économiseur automatique de puissance thermique.  Temps de rotation d’agitation vers la droite ou vers la gauche, temps de repos, vitesse d’agitation, sélecteur de vitesse minimale, température de travail, temps de travail, signalisation du beep sonore, position de basculation du réservoir renversé.  Travailler en mode manuel:  Contrôle du temps, de la fin du cycle et de la température par sonde PT-100.  Alarme sonore de fin de cuisson.  PROGRAMMATEUR: fonctionnement en mode manuel avec le programmateur à microprocesseur Aditec MKA-120L.  Contrôle du temps, de la fin du cycle et du contrôle de la température par sonde PT-100 ou d’ huile.  Signale sonore de fin de cuisson, + Recettes.  Sécurité  Les marmites sont des équipements qui ont besoin de mesures de sécurité strictes, tant dans leur construction que dans leur utilisation  Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de la plus haute qualité pour offrir une meilleure protection personnelle à l’utilisateur et améliorer la sécurité du processus, en plus de réduire les pertes de chaleur, de réduire l’impact environnemental et d’augmenter la durabilité du processus de cuisson.  Tous les composants électriques, pneumatiques, hydrauliques, vapeur, brûleurs, isolation, etc. que nous installons dans nos marmites proviennent de fabricants mondiaux renommés et sont conformes aux normes  Toutes nos marmites sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiées par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, APPLUS Certification Technological Center et SCI Control & Inspection  Ils sont également conformes à la norme DIN 18855 pour les équipements de cuisson  Nos marmites électriques sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, à la norme EN60335-2-47, aux directives de compatibilité électromagnétique 2004/108 / CE, aux normes EN61000-6-2, EN61000 -6-4 et EN61000-3-2  Nos marmites à vapeur sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, EN 60335-1 et EN60335-2-47, 2004/108 / CE Directives de compatibilité électromagnétique, normes EN 61000- 6-1 et EN 61000-6-3.  Hygiène  Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne. Normes IFS.  Économie d’énergie  Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de qualité supérieure pour réduire les pertes de chaleur, l’impact environnemental et augmenter la durabilité du processus de cuisson, en plus d’offrir une plus grande protection personnelle à l’utilisateur et d’améliorer la sécurité du processus.  Le processeur comprend un programme de démarrage et de temporisation automatique.  Contrôle de qualité  Toutes nos marmites sont strictement vérifiées et testées par notre service de contrôle qualité avant expédition. Ils sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiés par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, Centre technologique de certification APPLUS et SCI Control & Inspection  Basculation  Automatique par système hydraulique (cylindre)  Produits pouvant être faites dans des marmites basculantes avec agitateur  Plats cuisinés ou leurs ingrédients: Ragoûts, goulash, chili con carne, viande en sauce, plats orientaux avec viande, poulet, poisson ou légumes, ratatouille, garnitures pour pâtes farcies, œufs brouillés, choucroute, riz, couscous, épinards à la crème, purée de pommes de terre, riz au lait, semoule  Sauces: Sauce tomate, sauce aux champignons, sauce au fromage, sauce au poivre, bolognaise à la viande hachée, sauce béchamel, à l’oignon, avec d’autres types de légumes ou avec de la viande. Sauces dip, ketchup, barbecue et, en général, tout type de sauce, avec ou sans ingrédients solides.  Soupes et crèmes: Soupes et crèmes avec ou sans légumes, viande ou poisson, avec du fromage, etc. En général, tout type de soupe  Autres produitsAliments pour bébés, confitures et conserves, compotes, chocolat, fruits pour garnitures ou garnitures 

ELECTRIC MODELS:

 

MODELDimensions mmDimensiones tank mmkw

Amp

Motor kw paddles

Hydraulic tilting

KW

JCE 200 1530×1335x1900Ø700×65018261.10.75
JCE 2001850x1335x1900Ø700×65018261.10.75
JCE 3001950x1335x1900Ø800×70027391.50.75
JCE 5002150x1550x1900Ø1000×70040652.20.75
JCE 7002550x1650x1670Ø1150x8005078 2.20.75
JCE 10002660x1800x1670Ø1250×900609140.75

In models 700L and 1000L the dimensions are with the covers with automatic opening.

 

Electric model capacity liters 200 200 300 500 700 1000
Filter on the upper part of the bowl
Agitating paddles with scrapers
Hydraulic tilting system
Automatic opening of the covers × ×
Pressure cooking × × × × × ×
Cooking tank probe
Double jacket probe
Safety thermostat
Probe at the product core × × × × × ×
Manual valve for emptying liquids
Thermal oil, liters 65 65 90 141 165 185
OPTIONS:      
Cooling with fresh water × × × × × ×
Turmix, cutting blades × × ×
Emulsifyer × × ×
Flow meter ×
Weight cell ×
Remote intervention by Ethernet by wifi ×
Weight with oil, without packing 500 525 760 960 1400 1750

√ Included × Not availableAvailable on demand

 

STEAM MODELS:

 

MODELDimensions mmDimensions tank mmKg/h *

Bar max

Motor kw paddles

Hydraulic tilting KW

JCS 200 1850x1335x1900Ø700×6503561.11.1
JCS 3001950x1335x1900Ø800×7005061.11.1
JCS 5002150x1550x1900Ø1000×7008562.21.1
JCS 7002550x1650x1670Ø1150x8001006 2.21.1
JCS 10002660x1800x1670Ø1250×900 13064 1.5

In models 700L and 1000L the dimensions are with the covers with automatic opening.

 

 

Steam model capacity liters2003005007001000
Filter on the upper part of the bowl 8mm diameter
Agitating paddles with scrapers
Hydraulic tilting system
Automatic opening of the covers×
Pressure cooking×××××
Cooking tank probe
Double jacket probe×××××
Safety thermostat
Probe at the product core×××××
Manual valve for emptying liquids
Thermal oil, liters
OPTIONS:     
Cooling with fresh water
Turmix, cutting blades××
Emulsifyer××
Flow meter
Weight cell
Remote intervention by Ethernet by wifi
Weight with oil, without packing580760107514801800/ 2050

√ Included × Not availableAvailable on demand

Organismes de vérification