Marmites basculantes avec agitateur

200-300-400-500-1000 lt

Construction  Fabriqués en acier inoxydable AISI304 – EN 1.4301. Cuves en AISI316L – EN 1.4404  Structure robuste sur six pieds en acier inoxydable réglables en hauteur.  Mélangeur avec motoréducteur sous la cuve, agitateur facile à enlever et à nettoyer. Vitesse réglable.   Racleurs en téflon.  Finition à l’intérieur de la cuve satinée fine pour éviter que les produits gélatineux, les sucres, etc. ne collent pas.  Isolation en fibre de laine de roche  Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne. (Réglementations IFS). Degré de protection IP 55.  Caractéristiques électriques  Panneau électrique intégré dans la colonne avec écran tactile HMI de 7” à Contrôle automatique par PLC avec programmation des recettes par PLC. Sécurité à l’ouverture des couvercles par capteurs de sécurité.  Deux modes de fonctionnement:  Automatique:  Économiseur automatique de puissance thermique.  Temps de rotation d’agitation vers la droite ou vers la gauche, temps de repos, vitesse d’agitation, sélecteur de vitesse minimale, température de travail, temps de travail, signalisation du beep sonore, position de basculation du réservoir renversé.  Travailler en mode manuel:  Contrôle du temps, de la fin du cycle et de la température par sonde PT-100.  Alarme sonore de fin de cuisson.  PROGRAMMATEUR: fonctionnement en mode manuel avec le programmateur à microprocesseur Aditec MKA-120L.  Contrôle du temps, de la fin du cycle et du contrôle de la température par sonde PT-100 ou d’ huile.  Signale sonore de fin de cuisson, + Recettes.  Sécurité  Les marmites sont des équipements qui ont besoin de mesures de sécurité strictes, tant dans leur construction que dans leur utilisation  Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de la plus haute qualité pour offrir une meilleure protection personnelle à l’utilisateur et améliorer la sécurité du processus, en plus de réduire les pertes de chaleur, de réduire l’impact environnemental et d’augmenter la durabilité du processus de cuisson.  Tous les composants électriques, pneumatiques, hydrauliques, vapeur, brûleurs, isolation, etc. que nous installons dans nos marmites proviennent de fabricants mondiaux renommés et sont conformes aux normes  Toutes nos marmites sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiées par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, APPLUS Certification Technological Center et SCI Control & Inspection  Ils sont également conformes à la norme DIN 18855 pour les équipements de cuisson  Nos marmites électriques sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, à la norme EN60335-2-47, aux directives de compatibilité électromagnétique 2004/108 / CE, aux normes EN61000-6-2, EN61000 -6-4 et EN61000-3-2  Nos marmites à vapeur sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, EN 60335-1 et EN60335-2-47, 2004/108 / CE Directives de compatibilité électromagnétique, normes EN 61000- 6-1 et EN 61000-6-3.  Hygiène  Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne. Normes IFS.  Économie d’énergie  Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de qualité supérieure pour réduire les pertes de chaleur, l’impact environnemental et augmenter la durabilité du processus de cuisson, en plus d’offrir une plus grande protection personnelle à l’utilisateur et d’améliorer la sécurité du processus.  Le processeur comprend un programme de démarrage et de temporisation automatique.  Contrôle de qualité  Toutes nos marmites sont strictement vérifiées et testées par notre service de contrôle qualité avant expédition. Ils sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiés par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, Centre technologique de certification APPLUS et SCI Control & Inspection  Basculation  Automatique par système hydraulique (cylindre)  Produits pouvant être faites dans des marmites basculantes avec agitateur  Plats cuisinés ou leurs ingrédients: Ragoûts, goulash, chili con carne, viande en sauce, plats orientaux avec viande, poulet, poisson ou légumes, ratatouille, garnitures pour pâtes farcies, œufs brouillés, choucroute, riz, couscous, épinards à la crème, purée de pommes de terre, riz au lait, semoule  Sauces: Sauce tomate, sauce aux champignons, sauce au fromage, sauce au poivre, bolognaise à la viande hachée, sauce béchamel, à l’oignon, avec d’autres types de légumes ou avec de la viande. Sauces dip, ketchup, barbecue et, en général, tout type de sauce, avec ou sans ingrédients solides.  Soupes et crèmes: Soupes et crèmes avec ou sans légumes, viande ou poisson, avec du fromage, etc. En général, tout type de soupe  Autres produitsAliments pour bébés, confitures et conserves, compotes, chocolat, fruits pour garnitures ou garnitures 

ELECTRIC MODELS:

MODEL Dimensions mm Dimensiones tank mm kw

Amp

Motor kw paddles

Hydraulic tilting

KW

MTEC+A+V 200 1530×1335x1900 Ø700×650 18 26 1.1 0.75
MTEC+A+V 200 1850x1335x1900 Ø700×650 18 26 1.1 0.75
MTEC+A+V 300 1950x1335x1900 Ø800×700 27 39 1.5 0.75
MTEC+A+V 500 2150x1550x1900 Ø1000×700 40 65 2.2 0.75
MTEC+A+V 700 2550x1650x1670 Ø1150x800 50 78 2.2 0.75
MTEC+A+V 1000 2660x1800x1670 Ø1250×900 60 91 4 0.75

In models 700L and 1000L the dimensions are with the covers with automatic opening.

Electric model capacity liters 200 200 300 500 700 1000
Filter on the upper part of the bowl
Agitating paddles with scrapers
Hydraulic tilting system
Automatic opening of the covers × ×
Pressure cooking × × × × × ×
Cooking tank probe
Double jacket probe
Safety thermostat
Probe at the product core × × × × × ×
Manual valve for emptying liquids
Thermal oil, liters 65 65 90 141 165 185
OPTIONS:
Cooling with fresh water × × × × × ×
Turmix, cutting blades × × ×
Emulsifyer × × ×
Flow meter ×
Weight cell ×
Remote intervention by Ethernet by wifi ×
Weight with oil, without packing 500 525 760 960 1400 1750

√ Included × Not availableAvailable on demand

STEAM MODELS:

MODEL Dimensions mm Dimensions tank mm Kg/h *

Bar max

Motor kw paddles

Hydraulic tilting KW

MVC+A+V 200 1850x1335x1900 Ø700×650 35 6 1.1 1.1
MVC+A+V 300 1950x1335x1900 Ø800×700 50 6 1.1 1.1
MVC+A+V 500 2150x1550x1900 Ø1000×700 85 6 2.2 1.1
MVC+A+V 700 2550x1650x1670 Ø1150x800 100 6 2.2 1.1
MVC+A+V 1000 2660x1800x1670 Ø1250×900 130 6 4 1.5

In models 700L and 1000L the dimensions are with the covers with automatic opening.

Steam model capacity liters 200 300 500 700 1000
Filter on the upper part of the bowl 8mm diameter
Agitating paddles with scrapers
Hydraulic tilting system
Automatic opening of the covers ×
Pressure cooking × × × × ×
Cooking tank probe
Double jacket probe × × × × ×
Safety thermostat
Probe at the product core × × × × ×
Manual valve for emptying liquids
Thermal oil, liters
OPTIONS:
Cooling with fresh water
Turmix, cutting blades × ×
Emulsifyer × ×
Flow meter
Weight cell
Remote intervention by Ethernet by wifi
Weight with oil, without packing 580 760 1075 1480 1800/ 2050

√ Included × Not availableAvailable on demand

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