Sauteuses basculantes avec agitateur

125-200-400-600 lt

Construction  Fabriqués en acier inoxydable AISI304 – EN 1.4301. En option, en AISI316 – EN 1.4401  Structure robuste sur quatre pieds en acier inoxydable réglables en hauteur  Finition satinée fine à l’intérieur du réservoir pour empêcher les produits d’adhérer  Lames en acier inoxydable.   Racleurs en téflon  Isolation en fibre de laine de roche  Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle croissance bactérienne  Caractéristiques électriques  Panneau électrique intégré dans la colonne avec écran tactile HMI 7 ”. Contrôle automatique par PLC avec programmation des recettes par PLC. Sécurité à l’ouverture des couvercles par capteurs de sécurité  Résistances blindées. Chauffage par échangeur de chaleur avec réservoir d’huile thermique.  Échange de température des modèles de vapeur avec double chemise de vapeur.  Travailler en mode manuel:  Contrôle du temps, de la fin du cycle et de la température par sonde PT-100.  Signal sonore de fin de cuisson.  Travailler en mode automatique:  Économiseur automatique de puissance thermique.  Temps de rotation à secouer vers la droite ou à gauche, temps de repos, vitesse d’agitation, sélecteur de vitesse minimale, température de travail, temps de travail, signalisation par beep sonore, position de basculation de renversement du réservoir.  Degré de protection IP 55  Sécurité  Les marmites sont des équipements qui nécessitent des mesures de sécurité strictes, tant dans leur construction que dans leur utilisation  Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de la plus haute qualité pour offrir une meilleure protection personnelle à l’utilisateur et améliorer la sécurité du processus, en plus de réduire les pertes de chaleur, de réduire l’impact environnemental et d’augmenter la durabilité du processus de cuisson.  Tous les composants électriques, pneumatiques, hydrauliques, vapeur, brûleurs, isolation, etc. que nous installons dans nos marmites sont des principaux fabricants mondiaux et sont conformes aux normes  Toutes nos marmites sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiées par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, APPLUS Certification Technological Center et SCI Control & Inspection  Ils sont également conformes à la norme DIN 18855 pour les équipements de cuisson  Nos marmites électriques sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, à la norme EN60335-2-47, aux directives de compatibilité électromagnétique 2004/108 / CE, aux normes EN61000-6-2, EN61000 -6-4 et EN61000-3-2  Nos marmites à vapeur sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, EN 60335-1 et EN60335-2-47, 2004/108 / CE Directives de compatibilité électromagnétique, normes EN 61000- 6-1 et EN 61000-6-3.  Hygiène  Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne  Économie d’énergie  Nos friteuses et marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de qualité supérieure pour réduire les pertes de chaleur, l’impact environnemental et augmenter la durabilité du processus de cuisson, en plus d’offrir une plus grande protection personnelle à l’utilisateur et d’améliorer la sécurité du processus.  Le processeur comprend un programme de démarrage et de temporisation automatique  Contrôle de qualité  Toutes nos marmites sont strictement vérifiées et testées par notre service de contrôle qualité avant expédition. Ils sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiés par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, Centre technologique de certification APPLUS et SCI Control & Inspection  Inclinaison  Automatique par système hydraulique par piston  Utilitaires de friteuse:  Pour faire frire / faire sauter des produits alimentaires, tels que la viande en morceaux ou hachée, couenne/sandoux, les légumes, les pâtes, etc.  Pour fabriquer d’autres produits alimentaires, tels que:  Plats préparés ou leurs ingrédients: Ragoûts, goulash, chili con carne, viande en sauce, plats orientaux avec viande, poulet, poisson ou légumes, ratatouille, garnitures pour pâtes farcies, œufs brouillés, choucroute, pâtes, riz, couscous, épinards à la crème, purée de pommes de terre, riz au lait, semoule  Sauces: Sauce tomate, sauce aux champignons, sauce au fromage, sauce au poivre, bolognaise à la viande hachée, sauce béchamel, à l’oignon, avec d’autres types de légumes ou avec de la viande. Sauces dip, ketchup, barbecue et, en général, tout type de sauce, avec ou sans ingrédients solides.  Soupes et crèmes: Soupes et crèmes avec ou sans légumes, viande ou poisson, avec du fromage, etc. En général, tout type de soupe  Autres produits: repas pour enfants, confitures et conserves, compotes, chocolat, fruits pour garnitures 

MODEL

Dimensions mm

Dimensions mm TANK

kw

Blades motor kw

Hydraulic tiltingKW KW

FTEC+A+V 125

2000X1250X1250

Ø900X300

20

0.75

0.75

FTEC+A+V 200

2200x1350x1250

Ø1100×350

27

1.1

0.75

FTEC+A+V 400

2690x1500x1350

Ø1300x400

44

1.1

0.75

FTEC+A+V 600

2850x1650X1525

Ø1500×450

50

1.5

0.75

In models 400L and 600L the dimensions and prices are with automatic opening of the covers

Electric model capacity liters

125

200

400

600

Filter on the upper part of the bowl

Agitating paddles with scrapers

Hydraulic tilting system

Automatic opening of the covers

Pressure cooking

×

×

×

×

Cooking tank probe

Double jacket probe

Safety thermostat

Probe at the product core

×

×

×

×

Manual valve for emptying liquids

Thermal oil, liters

90

115

140

200

OPTIONS:

Cooling with fresh water

×

×

×

×

Turmix, cutting blades

×

×

×

×

Emulsifyer

×

×

×

×

Flow meter

Weight cell

Remote intervention by Ethernet by wifi

Weight with oil, without packing

810

900

1000

√ Included × Not availableAvailable on demand

MODEL

Dimensions mm

Dimensions mm TANK

Bar max.

Kg/h*

Blades motor kw

Hydraulic tilting KW

FVC+A+V 200

2000x1350x1405

Ø1100×350

8

146

1.1

1.1

FVC+A+V 400

2300x1500x1475

Ø1350x400

8

183

1.1

1.1

FVC+A+V 600

2600x1650X1525

Ø1500×450

8

234

1.5

1.1

In models 400L and 600L the dimensions and prices are with automatic opening of the covers

Steam model capacity liters

200

400

600

Filter on the upper part of the bowl

Agitating paddles with scrapers

Hydraulic tilting system

Automatic opening of the covers

Pressure cooking

×

×

×

Cooking tank probe

Double jacket probe

×

×

×

Safety thermostat

Probe at the product core

×

×

×

Manual valve for emptying liquids

Thermal oil, liters

OPTIONS:

Cooling with fresh water

Turmix, cutting blades

×

×

×

Emulsifyer

×

×

×

Flow meter

×

×

×

Weight cell

Remote intervention by Ethernet by wifi

Weight with oil, without packing

900

√ Included × Not availableAvailable on demand

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