Friteuses et équipements de cuisson et pasteurisation en continu

CARACTÉRISTIQUES:  Convoyeur auto-réglable en hauteur avec double bande en acier inoxydable:  inférieure pour le transport des produits et supérieure réglable pour forcer l’immersion Palettes de traînée en option sur lconvoyeur de dessous. Largeur de bande standard 400 ou 600 mm. Relevage automatique du convoyeur. Vitesse contrôlée par variateur.  Niveau maximum sur lconvoyeur 120 mm.  Grillage standard en acier inoxydable Ø1.6mm / 1.8 0 2mm avec un espacement de 9mm, il peut être fabriqué à la demande, 500, 600, 800 mm. Trémie d’entrée de produit, en option.  Panneau de commandeéquipé d’un interrupteur généralavec contrôle et affichage de l’heurerégulateur de vitesse de bande, sondes de produit et de sécuritésélecteur d’inclinaison de la courroie et de transfert d’huile  Arrêt d’urgence.  Réservoir de stockage d’huile dans la partie inférieure des modèles électriques jusqu’à 3,4 mètres  Isolation thermique pour des performances maximales.  Filtre-pompe à huile pour une recirculation continuecollectant au fond du réservoir et le déposant doucement sur la bande. Filtres pour le nettoyage et le transfert d’huile par pompe.  Construction  Fabriqué en acier inoxydable AISI304 – EN 1.4301. En option, en AISI316 – EN 1.4401  Dépôt de 4 mm d’épaisseur pour d’éventuelles déformations.  Structure de support robuste sur un ensemble robuste de pieds réglables en hauteur  Sources de chaleur possiblesvapeur électrique (éléments chauffants immergés dans l’huileou huile thermique fournie par un échangeur externe à l’équipement.  Couvercle supérieur de l’équipement avec sortie de vapeur.  Absence de coins et de soudurespour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne  HUILE:  En mouvement continu par pompe.  Il s’agit de filtrer en permanence pour éliminer les petites particules en continu à l’aide d’une pompe qui passe à travers des filtres spéciaux en acier inoxydable en plusieurs étapesnous déterminerons visuellement le degré de contamination et la nécessité de nettoyer le filtre. Niveau d’huileRemplissage manuel d’huileavertissement lorsqu’il est en dessous de son niveau pour la sécurité.  Pour le nettoyagel’huile est pompée vers un équipement externe, un décanteur. Non inclus.  Travail à l’huile approximatif: 180ºc. Niveau d’huile maximum sur la courroie 120 mm.  ÉLÉVATION DES RUBANS ET DE LA MAILLE.  Levage automatique de convoyeur avec des palans-élévateurs avec une structure de pont guidée sur des butées.  Dans les modèles qui n’incluent pas le système de protection contre les incendies, l’élévation est de type charnière jusqu’à 60 ° avec système hydraulique.  Maille standard en acier inoxydable avec fil Ø1,6 mm avec lumière 9 mm x 600 mm ou 400 mm. En fonction du produit, un autre type de treillis sera utilisé.  CLOCHE:  Le capot de cette friteuse est équipé pour un levage automatique avec le palan. Le tube d’extraction comporte un tube facile à monter et démonter pour le nettoyage et la remontée de la courroie Le démontage du raccord dans la sortie des fumées se fera manuellement.  La hotte n’a pas de protection isolante.  Les tuyaux de sortie de vapeur ne sont pas inclus tant qu’ils ne sont pas connectés à la hotte ou à l’extracteur.  SYSTÈME D’EXTINCTION D’INCENDIE DANS LES HOTTES  En fonction de la taille de la hotte, de la disposition des filtres, du nombre d’appareils, du type d’appareils, de la taille et du nombre de conduits d’extraction, etc., les systèmes d’extinction peuvent être, en fonction du nombre de réservoirs., simple (avec un seul réservoir), double (avec deux réservoirs), triple etc.  Le système comprend la certification UL, selon NFPA 17 A, et le marquage CEE est un système exclusif de détection et d’extinction dans les hottes de cuisine.  SYSTÈME (4 x 1) ou (2 X 1)  Se compose de:  système ANSUL R102 installé dans la cuisine dans une armoire en acier inoxydable contenant l’équipement principal un conteneur de 3 Gallons avec un certificat du Ministère de l’Industrie et marquage CE,  cartouche d’azote inerte d’effet simple selon la directive européenne PED, réducteur de pression, mise sous tension appareilprise de vue, etc.  Système de distribution d’agent extincteur à faible pH basé sur un tuyau en acier inoxydable de type Manessmann ou similaire avec raccords de pression.  Jeu de buses sélectionné en fonction de la performance au 1er, 2ème ou 3ème. Niveau de sécurité. (conduitsplénum et appareils de cuisson)  Jeu de détecteurs thermiques passifs de type fusible insérés dans leurs porte-fusibles également avec certificat UL réglé à la température appropriée.  Système de protection de câble en acier inoxydable pour l’aviation pour le système de détection basé sur un tube en acier inoxydable blindé avec ses coudes  de poulie correspondants avec un dispositif de roulement pour les changements de direction à 90º.  Système de tir manuel pour un actionnement à volonté avec son mécanisme de tir bas en tube d’acier inoxydable.  armoire éjecteur également en acier inoxydable munie d’un interrupteur pneumatique passif à actionner depuis l’armoire principale.  Ladite armoire est pourvue d’un 2ème récipient d’eau.  ÉCHANGEUR DE CHALEUR OPTIONNEL ou VAPEUR:  Équipement qui nous fournit une pompe à huile chaude pour la recirculation avec une alimentation contrôlée et continue, de cette manière la transmission thermique est répartie de manière égale et d’une longue durée de vie du produit.  Modèles à vapeur ou thermiquesil fournit un générateur de vapeur ou de fluide thermique à la friteuse vers un serpentin interne dans le réservoir de la friteuse.  TRANSFERT DE L’HUILE AU RÉSERVOIR DE DÉCANTATION:  compris réservoir externe cylindrique protégé. Les tuyaux ne sont pas isolésÉquipé d’un système d’alimentation en huile de décanteur isolé.  FICHE D’ÉVALUATION  Écran de contrôle complet en panneau isolé hermétique avec IHM à écran tactile 7 ”facile à utiliser avec API.  Panneau de commande basse tensionéquipé d’un interrupteur générald’un régulateur de vitesse de courroied’un pilote de température atteinte, de thermorégulateurs pour contrôler la température de l’huile.  Vitesse de la bandeBouton d’inclinaison de levage automatique de la courroieSélecteur de transfert d’huileIndicateur de niveau bas avec niveau de sécurité.  Programmateur électronique de contrôle d’huileBombe.  Résistances immergées au contact de l’huile.  Système de sécurité contre la surchauffe avec thermostat de sécurité.  Sécurité  Les marmites et les friteuses sont des équipements qui nécessitent des mesures de sécurité strictestant dans leur construction que dans leur utilisation.  Isolation thermique de la plus haute qualité pour offrir une plus grande protection personnelle à l’utilisateur et améliorer la sécurité du processus, en plus de réduire les pertes de chaleur, de réduire l’impact environnemental et d’augmenter la durabilité du processus de cuisson.  Thermostat de sécurité et contrôle d’huile minimum-maximum.  Tous les composants électriques que nous installons proviennent des principaux fabricants mondiaux (Aditec, Siemens, Schneider et ABB, Sew Eurodrive) et sont conformes aux normes  Hygiène  Absence de coins et de soudurespour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne  Économie d’énergie  Nos marmites intègrent une isolation thermique de la plus haute qualité pour réduire les pertes de chaleurl’impact environnemental et augmenter la durabilité du processus de cuisson, en plus d’offrir une plus grande protection personnelle à l’utilisateur et d’améliorer la sécurité du processus.  Contrôle de qualité  Tous nos équipements sont strictement vérifiés et testés par notre service de contrôle qualité avant expéditionIls sont conformes à la réglementation et, le cas échéantsont vérifiés par les organismes suivantsCertification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, Centre technologique de certification APPLUS et SCI Control & Inspection

General data of powers, dimensions and weights. Do not hesitate to ask for additional information, if required

MODEL LENGTH MT

ELECTRIC kw

400MM/600MM

Capacity oil for working

External heating fluid

Steam bar

2.4

36/48

125/200

To be concreted

To be concreted

3.4

48/72

280/340

To be concreted

To be concreted

4.4

72/96

260/400

To be concreted

To be concreted

5.4

96/120

400/550

To be concreted

To be concreted

6.5

150/190

550/650

To be concreted

To be concreted

These units are Taylor made. Just give us the desired heating source, the product, the process required and the production volume and we will prepare a personal project for you.

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