Marmitas de cuba fija con agitador

130-200-300-400-500 lt

Construcción 

Fabricadas en acero inoxidable AISI304 – EN 1.4301. Opcionalmente, en AISI316L – EN 1.4404 

 

Estructura robusta portante sobre patas regulables en altura 

Acabado satinado fino del interior del depósito de cocción, para evitar que se adhieran productos gelatinosos, azúcares, etc.  

Palas mezcladoras  inox con la posición de sus segmentos ajustables en altura. Rascadores de teflón 

Aislamiento con fibra de lana de roca  

Pies de acero inoxidable ajustables en altura 

Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas 

 

Características Eléctricas 

Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital. Largo del cable de la marmita al cuadro: 4 mtControl automático mediante programador Aditec MKA-120 para el tiempo, control del final de ciclo y temperatura mediante sonda PT-100. Opción de programación electrónica para cualquier tipo de cocción. Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 99 horas. Tiempo de espera. Avisador acústico de final de cocción. Economizador automático de la potencia térmica.   

Grado de protección IP 55 

 

Higiene 

Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas 

La estructura de las marmitas descansa sobre pies con altura suficiente como para que la limpieza de la parte de debajo de la marmita sea muy sencilla. La altura de los pies es regulable.   

 

Ahorro energético 

Nuestras marmitas incorporan aislamientos térmicos de lana de roca mayor de máxima calidad para reducir la pérdida de calor, el impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción, además de ofrecer una mayor protección personal al usuario y mejorar la seguridad del proceso  

El procesador incluye un programa de puesta en marcha automática, tiempo de espera y un economizador automático de la potencia térmica 

 

 

 

Seguridad  

Las marmitas son equipos que requieren de estrictas medidas de seguridad, tanto en su construcción como en su utilización  

Nuestras marmitas incorporan aislamientos térmicos de lana de roca de máxima calidad para ofrecer una mayor protección personal al usuario y mejorar la seguridad del proceso, además de reducir la pérdida de calor, reducir el impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción  

Todos los componentes eléctricos, neumáticos, hidráulicos, de vapor, quemadores, aislamientos, etc. que instalamos en nuestras marmitas son de primeros fabricantes mundiales y cumplen con las normas  

Todas nuestras marmitas Cumplen con la Normativa  y, en los casos en los que se requiere, son verificadas por los siguientes organismos: TÜV NORD Certification, TÜV NORD Cualicontrol, APPLUS Certification Technological Centery y SCI Control & Inspección 

También son conformes a la norma DIN 18855 para equipos de cocción 

Nuestras marmitas eléctricas son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN61000-6-2, EN61000-6-4 y EN61000-3-2 

Nuestras marmitas a vapor son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN 60335-1 y EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN 61000-6-1 y EN 61000-6-3.  

Nuestras marmitas a gas son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN61000-6-2, EN61000-6-4 y EN61000-3-2, Directrices para equipos de gas Normas UNE-EN 203-2006 + A1:2008 y EN 203-2-3:2006 para equipos de cocción que utilizan el gas como fuente de calor y marmitas en particular 

Se requiere un tubo de extracción de los vapores de combustión (no incluido). Se debe instalar un sistema anti-revoco de humos en el tubo de extracción, conforme indica el apartado 3.4.3 del anexo 1 de la directiva 90/396/CEE  

Nuestras marmitas a gasoil son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad 2006/95/CE, Norma EN60335-1:2002 + A11:2004 + A1:2004 + A12:2006 + A2:2006 + A13:2008 + AC:2009 + a1:2004/AC:2007 y EN 60335-2-102:2006, y 2004/108/CE, Norma EN 61000-6-1:2007 y EN 61000-6-3 

Se requiere un tubo de extracción de los vapores de combustión (no incluido). Se debe instalar un sistema anti-revoco de humos en el tubo de extracción, conforme indica el apartado 3.4.3 del anexo 1 de la directiva 90/396/CEE  

 

Control de calidad 

Todas nuestras marmitas son estrictamente verificadas y testadas por nuestro departamento de Control de Calidad antes de su expedición. Cumplen con la Normativa  y, en los casos en los que se requiere, son verificadas por los siguientes organismos: TÜV NORD Certification, TÜV NORD Cualicontrol, APPLUS Certification Technological Centeryy SCI Control & Inspección 

  

Vaciado 

Podemos instalar la válvula de vaciado más adecuada a cada producto y a cada tamaño de marmita. También podemos adecuar la salida para instalar una bomba de trasiego a la que se puede incorporar un dosificador volumétrico (ver apartado Opciones).   

 

Productos que se pueden elaborar en los equipos MTEC  

Salsas: Salsa de tomate, de champiñones, de queso, a la pimienta, boloñesa con carne picada, bechamel, con cebolla, con otros tipos de verdura o con carne. Salsas para dipearketchup, barbacoa y, en general, cualquier tipo de salsa, incluso medianamente espesa y/o con pequeños ingredientes sólidos.  

Sopas y cremas: Sopas y cremas con o sin verduras, carne o pescado, con queso, etc. En general, cualquier tipo de sopa 

Otros productos: Comidas infantiles, mermeladas y confituras, compotas, chocolate, chili con carne, pisto, sanfaina, ratatouille, rellenos para empanadas, algunos tipos de estofados, y cualquier otro producto con consistencia similar. Los productos más densos necesitan de una bomba de trasiego para ser vaciados del equipo. 

ELECTRIC FOR COOKING 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

TANK dimensions mm 

kw 

Amp 

Blades motor kw 

MTEC-130L 

 

900x1050x1595 

580×530 

9 

13 

0.75 

MTEC-200L 

 

1000x1150x1695 

700×580 

14 

20.5 

0.75 

MTEC-300L 

 

1140x1300x1695 

800×630 

18 

26 

1.1 

MTEC-400L 

 

1240x1400x1730 

900X650 

22.5 

32.5 

1.5 

MTEC-500L 

 

1340x1490x1730 

1000X650 

27 

39 

2.2 

 

ELECTRIC FOR COOKING, SAUTING AND MELTING 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

TANK dimensions mm 

kw 

Amp 

Blades motor kw 

FTEC-130L 

 

900x1050x1595 

580×530 

18 

26  

0.75 

FTEC-200L 

 

1000x1150x1695 

700×580 

21 

30  

0.75 

FTEC-300L 

 

1140x1300x1695 

800×630 

27 

39 

1.1 

FTEC-400L 

 

1240x1400x1730 

900×650 

36 

52 

1.5 

FTEC-500L 

 

1340x1490x1730 

1000×650 

45 

65 

2.2 

 

STEAM 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

TANK dimensions mm 

kw 

Kg/h 

Blades motor kw 

MVC-130L 

 

900x1050x1595 

580×530 

35* 

30 

0.75 

MVC-200L 

 

1020x1020x1695 

700×580 

50* 

35 

0.75 

MVC-300L 

 

1140x1140x1695 

800×630 

50* 

50 

1.1 

MVC-400L 

 

1240x1240x1750 

900×650 

65* 

65 

1.5 

MVC-500L 

 

1340x1340x1750 

1000×650 

85* 

85 

2.2 

THE DIMENSIONS OF THE STEAM MODELS DON’T INCLUDE THE DIMENSIONS OF THE STEAM COMPONENTS 

 

GAS -DIRECT FLAME TO THE TANK 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

TANK dimensions mm 

Kw max. 

Kcal/h 

Blades motor kw 

MGC-130L 

 

900x1050x1850 

580×530 

37.7 

32.422 

0.75 

MGC-200L 

 

1000x1150x1900 

700×580 

37.7 

32.422 

0.75 

MGC-300L 

 

1150x1460x1950 

800×630 

66.6 

57.276 

1.1 

 

GAS –FLAME TO THE THERMAL OIL JACKET  

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

TANK dimensions mm 

Kw max. 

Kcal/h 

Blades motor kw 

MGTC-130L 

 

900x1050x1850 

580×530 

37.7 

32.422 

0.75 

MGTC-200L 

 

1000x1150x1900 

700×580 

37.7 

32.422 

0.75 

MGTC-300L 

 

1150x1460x1950 

800×630 

66.6 

57.276 

1.1 

 

 

GASOIL -DIRECT FLAME TO THE TANK 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

TANK dimensions mm 

kW Max. 

Kcal/h 

Blades motor kw 

 MDC-130L 

 

900x1050x1850 

580×530 

35.6 

30.600 

0.75 

 MDC-200L 

 

1000x1150x1900 

700×580 

35.6 

30.600 

0.75 

 MDC-300L 

 

1150x1460x1950 

800×630 

59.3 

51.000 

1.1 

 

GASOIL –FLAME TO THE THERMAL OIL JACKET  

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

TANK dimensions mm 

KW Max. 

Kcal/h 

Blades motor kw 

MDTC-130L 

 

900x1050x1850 

580×530 

35.6 

30.600 

0.75 

MDTC-200L 

 

1000x1150x1900 

700×580 

35.6 

30.600 

0.75 

MDTC-300L 

 

1150x1460x1950 

800×630 

59.3 

51.000 

1.1 

Organismos de verificación

Español