Marmitas para mariscos y cefalópodos

Construcción 

Fabricadas en acero inoxidable AISI316L – EN 1.4404 

 

Estructura robusta portante sobre cuatro o seis patas regulables en altura 

Acabado fino satinado del interior del depósito de cocción  

Mayores espesores de chapa que en las marmitas convencionales  

Aislamiento con fibra de lana de roca  

Tapa basculante no aislada térmicamente. Su diseño facilita el licuado de la espuma que produce el marisco, ayudando a desalojarla a través de un tubo incorporado en la propia marmita.  

Válvulas de llenado del depósito con agua fría y caliente, fabricadas por Echtermann 

Válvula de bola de acero inoxidable para el vaciado del depósito  

Pies de acero inoxidable ajustables en altura 

Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas 

 

 

Características Eléctricas 

Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital. Control automático mediante programador Aditec MKA-120 para el tiempo, control del final de ciclo y temperatura mediante sonda PT-100, con la opción de trabajo DELTA-T (sonda de pincho). Opción de programación electrónica para cualquier tipo de cocción. Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 99 horas. Tiempo de espera. Avisador acústico de final de cocción. Economizador automático de la potencia térmica.   

Grado de protección IP 55 

 

 

Higiene 

Ausencia de rincones y soldaduras, para facilitar la limpieza y evitar posibles proliferaciones bacterianas 

La estructura de las marmitas descansa sobre pies con altura suficiente como para que la limpieza de la parte de debajo de la marmita sea muy sencilla. La altura de los pies es regulable.   

 

 

Seguridad  

Las marmitas son equipos que requieren de estrictas medidas de seguridad, tanto en su construcción como en su utilización  

Nuestras marmitas incorporan aislamientos térmicos de lana de roca de máxima calidad para ofrecer una mayor protección personal al usuario y mejorar la seguridad del proceso, además de reducir la pérdida de calor, reducir el impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción  

Todos los componentes eléctricos, neumáticos, hidráulicos, de vapor, quemadores, aislamientos, etc. que instalamos en nuestras marmitas son de primeros fabricantes mundiales y cumplen con las normas  

Todas nuestras marmitas Cumplen con la Normativa  y, en los casos en los que se requiere, son verificadas por los siguientes organismos: TÜV NORD Certification, TÜV NORD Cualicontrol, APPLUS Certification Technological Centery y SCI Control & Inspección 

También son conformes a la norma DIN 18855 para equipos de cocción 

Nuestras marmitas eléctricas son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN61000-6-2, EN61000-6-4 y EN61000-3-2 

Nuestras marmitas a vapor son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN 60335-1 y EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN 61000-6-1 y EN 61000-6-3.  

Nuestras marmitas a gas son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad eléctricas 2006/95/CE, Norma EN60335-2-47, Directrices de compatibilidad electromagnéticas 2004/108/CE, Normas EN61000-6-2, EN61000-6-4 y EN61000-3-2, Directrices para equipos de gas Normas UNE-EN 203-2006 + A1:2008 y EN 203-2-3:2006 para equipos de cocción que utilizan el gas como fuente de calor y marmitas en particular 

Se requiere un tubo de extracción de los vapores de combustión (no incluido). Se debe instalar un sistema anti-revoco de humos en el tubo de extracción, conforme indica el apartado 3.4.3 del anexo 1 de la directiva 90/396/CEE  

Nuestras marmitas a gasoil son conformes a las normas  y, en particular y entre otras, a las Directrices de Seguridad 2006/95/CE, Norma EN60335-1:2002 + A11:2004 + A1:2004 + A12:2006 + A2:2006 + A13:2008 + AC:2009 + a1:2004/AC:2007 y EN 60335-2-102:2006, y 2004/108/CE, Norma EN 61000-6-1:2007 y EN 61000-6-3 

Se requiere un tubo de extracción de los vapores de combustión (no incluido). Se debe instalar un sistema anti-revoco de humos en el tubo de extracción, conforme indica el apartado 3.4.3 del anexo 1 de la directiva 90/396/CEE  

 

 

Ahorro energético 

Nuestras marmitas incorporan aislamientos térmicos de lana de roca mayor de máxima calidad para reducir la pérdida de calor, el impacto ambiental y aumentar la sostenibilidad del proceso de cocción, además de ofrecer una mayor protección personal al usuario y mejorar la seguridad del proceso  

El procesador incluye un programa de puesta en marcha automática, tiempo de espera y un economizador automático de la potencia térmica  

 

 

Control de calidad 

Todas nuestras marmitas son estrictamente verificadas y testadas por nuestro departamento de Control de Calidad antes de su expedición. Cumplen con la Normativa  y, en los casos en los que se requiere, son verificadas por los siguientes organismos: TÜV NORD Certification, TÜV NORD Cualicontrol, APPLUS Certification Technological Centeryy SCI Control & Inspección 

  

 

Llenado y vaciado 

Nuestras marmitas equipan las conexiones roscadas de entrada de agua fría y caliente en la parte de atrás y la válvula de vaciado en la parte frontal, a la derecha. Pero pueden instalarse en otras posiciones, si fuera necesario. 

ELECTRIC COOKERS 

MARMITAS ELÉCTRICAS 

 

 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

Tank dimensions mm 

kw 

Amp 

MER-50-L 

 

670x820x900 

390 x 390 x 330 

14 

20.3 

MEC-120L 

 

840x980x1010 

Ø 580 x 530 

14 

20.3 

MER-120-L 

 

840x980x1010 

505 x 505 x 505 

14 

20.3 

MEC-200L 

 

940x1080x1010 

Ø 680 x 580 

18 

26 

MER-200-L 

 

940x1080x1010 

615 x615 x 550 

18 

26 

MEC-300L 

 

1050x1190x1010 

Ø 800 x 630 

27 

39 

MER-300-L 

 

1140x1160x1010 

815 x 700 x 550 

27 

39 

MER-400-L 

 

1490x1160x1010 

1170 x 700 x 550 

27 

39 

MER-500-L 

 

1640x1160x1010 

1320 x 700 x 550 

36 

52 

MER-700-L 

 

2030x1160x1010 

1700 x 700 x 600 

54 

78 

MER-1000-L 

 

2420x1260x1010 

2100 x 800 x 600 

72 

104 

 

 

 

STEAM HEATED COOKERS 

MARMITAS A VAPOR 

 

 

   STEAM JACKET  

   MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

(without steam components) 

Tank dimensions mm 

Kg/h 

MVR-300-L 

 

1215x1150x1010 

815x700x550 

50 

MVR-500-L 

 

1465x1150x1010 

1065x750x750 

85 

MVR-700-L 

 

1550x1150x1010 

1150x800x800 

130 

MVR-1000-L 

 

1800x1250x1010 

1400x900x800 

170 

MVR-1500-L 

 

2000x1230x1100 

1600x1000x850 

*** 

MVR-2000-L 

 

2800x1320x1100 

2400x1000x850 

*** 

 

  INJECTION OF STEAM IN THE TANK    

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

(without steam components) 

Tank dimensions mm 

Kg/h 

MVIR-300-L 

 

1215x1100x1010 

                   815x700x550 

50 

MVIR-500-L 

 

1465x1150x1010 

                 1065x750x750 

85 

MVIR-700-L 

 

1550x1200x1010 

                 1150x800x800 

130 

MVIR-1000-L 

 

1800x1300x1010 

                 1400x900x800 

170 

MVIR-1500-L 

 

2000x1400x1100 

               1600x1000x850 

*** 

MVIR-2000-L 

 

2800x1400x1100 

               2400x1000x850 

*** 

 

 

GAS COOKERS 

MARMITAS A GAS 

 

 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

Tank dimensions mm 

MGR-300-L 

 

1600x1180x1200 

800x750x750 

MGR-500-L 

 

1860x1230x1250 

1050x800x800 

MGR-750-L 

 

1910x1230x1350 

1100x800x900 

MGR-1000-L 

 

2210x1230x1350 

1400x800x900 

                         

 

GASOIL COOKERS 

MARMITAS A GASOIL 

 

 

MODEL 

TANK 

Dimensions mm 

Tank dimensions mm 

MDR-300-L 

 

1600x1180x1200 

800x750x750 

MDR-500-L 

 

1860x1230x1250 

1050x800x800 

MDR-750-L 

 

1910x1230x1350 

1100x800x900 

MDR-1000-L 

 

2210x1230x1350 

1400x800x900 

Organismos de verificación

Español