Marmites basculantes avec agitateur

200-300-500-1000 lt

Caractéristiques

Construction Fabriqués en acier inoxydable AISI304 – EN 1.4301. Cuves en AISI316L – EN 1.4404 Structure robuste sur six pieds en acier inoxydable réglables en hauteur. Mélangeur avec motoréducteur sous la cuve, agitateur facile à enlever et à nettoyer. Vitesse réglable. Racleurs en téflon. Finition à l’intérieur de la cuve satinée fine pour éviter que les produits gélatineux, les sucres, etc. ne collent pas. Isolation en fibre de laine de roche Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne. (Réglementations IFS). Degré de protection IP 55. Caractéristiques électriques Panneau électrique intégré dans la colonne avec écran tactile HMI de 7” à Contrôle automatique par PLC avec programmation des recettes par PLC. Sécurité à l’ouverture des couvercles par capteurs de sécurité. Deux modes de fonctionnement: Automatique: Économiseur automatique de puissance thermique. Temps de rotation d’agitation vers la droite ou vers la gauche, temps de repos, vitesse d’agitation, sélecteur de vitesse minimale, température de travail, temps de travail, signalisation du beep sonore, position de basculation du réservoir renversé. Travailler en mode manuel: Contrôle du temps, de la fin du cycle et de la température par sonde PT-100. Alarme sonore de fin de cuisson. PROGRAMMATEUR: fonctionnement en mode manuel avec le programmateur à microprocesseur Aditec MKA-120L. Contrôle du temps, de la fin du cycle et du contrôle de la température par sonde PT-100 ou d’ huile. Signale sonore de fin de cuisson, + Recettes. Sécurité Les marmites sont des équipements qui ont besoin de mesures de sécurité strictes, tant dans leur construction que dans leur utilisation Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de la plus haute qualité pour offrir une meilleure protection personnelle à l’utilisateur et améliorer la sécurité du processus, en plus de réduire les pertes de chaleur, de réduire l’impact environnemental et d’augmenter la durabilité du processus de cuisson. Tous les composants électriques, pneumatiques, hydrauliques, vapeur, brûleurs, isolation, etc. que nous installons dans nos marmites proviennent de fabricants mondiaux renommés et sont conformes aux normes. Toutes nos marmites sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiées par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, APPLUS Certification Technological Center et SCI Control & Inspection Ils sont également conformes à la norme DIN 18855 pour les équipements de cuisson Nos marmites électriques sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, à la norme EN60335-2-47, aux directives de compatibilité électromagnétique 2004/108 / CE, aux normes EN61000-6-2, EN61000 -6-4 et EN61000-3-2 Nos marmites à vapeur sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, EN 60335-1 et EN60335-2-47, 2004/108 / CE Directives de compatibilité électromagnétique, normes EN 61000- 6-1 et EN 61000-6-3. Hygiène Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle prolifération bactérienne. Normes IFS. Économie d’énergie Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de qualité supérieure pour réduire les pertes de chaleur, l’impact environnemental et augmenter la durabilité du processus de cuisson, en plus d’offrir une plus grande protection personnelle à l’utilisateur et d’améliorer la sécurité du processus. Le processeur comprend un programme de démarrage et de temporisation automatique. Contrôle de qualité Toutes nos marmites sont strictement vérifiées et testées par notre service de contrôle qualité avant expédition. Ils sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiés par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, Centre technologique de certification APPLUS et SCI Control & Inspection Basculation Automatique par système hydraulique (cylindre) Produits pouvant être faites dans des marmites basculantes avec agitateur Plats cuisinés ou leurs ingrédients: Ragoûts, goulash, chili con carne, viande en sauce, plats orientaux avec viande, poulet, poisson ou légumes, ratatouille, garnitures pour pâtes farcies, œufs brouillés, choucroute, riz, couscous, épinards à la crème, purée de pommes de terre, riz au lait, semoule Sauces: Sauce tomate, sauce aux champignons, sauce au fromage, sauce au poivre, bolognaise à la viande hachée, sauce béchamel, à l’oignon, avec d’autres types de légumes ou avec de la viande. Sauces dip, ketchup, barbecue et, en général, tout type de sauce, avec ou sans ingrédients solides. Soupes et crèmes: Soupes et crèmes avec ou sans légumes, viande ou poisson, avec du fromage, etc. En général, tout type de soupe Autres produits: Aliments pour bébés, confitures et conserves, compotes, chocolat, fruits pour garnitures ou garnitures

Spécifications techniques

ELECTRIC MODELS:

MODEL	Dimensions mm	Dimensiones tank mm	kw	Amp	Motor kw paddles	Hydraulic tilting KW
JCE 200	1530×1335x1900	Ø700×650	18	26	1.1	0.75
JCE 200	1850x1335x1900	Ø700×650	18	26	1.1	0.75
JCE 300	1950x1335x1900	Ø800×700	27	39	1.5	0.75
JCE 500	2150x1550x1900	Ø1000×700	40	65	2.2	0.75
JCE 700	2550x1650x1670	Ø1150x800	50	78	2.2	0.75
JCE 1000	2660x1800x1670	Ø1250×900	60	91	4	0.75

In models 700L and 1000L the dimensions are with the covers with automatic opening.

Electric model capacity liters	200	200	300	500	700	1000
Filter on the upper part of the bowl	√	√	√	√	√	√
Agitating paddles with scrapers	√	√	√	√	√	√
Hydraulic tilting system	√	√	√	√	√	√
Automatic opening of the covers	×	×	●	●	√	√
Pressure cooking	×	×	×	×	×	×
Cooking tank probe	√	√	√	√	√	√
Double jacket probe	√	√	√	√	√	√
Safety thermostat	√	√	√	√	√	√
Probe at the product core	×	×	×	×	×	×
Manual valve for emptying liquids	●	●	●	●	●	●
Thermal oil, liters	65	65	90	141	165	185
OPTIONS:
Cooling with fresh water	×	×	×	×	×	×
Turmix, cutting blades	×	×	×	●	●	●
Emulsifyer	×	×	×	●	●	●
Flow meter	×	●	●	●	●	●
Weight cell	×	●	●	●	●	●
Remote intervention by Ethernet by wifi	×	●	●	●	●	●
Weight with oil, without packing	500	525	760	960	1400	1750

√ Included × Not available● Available on demand

STEAM MODELS:

MODEL	Dimensions mm	Dimensions tank mm	Kg/h *	Bar max	Motor kw paddles	Hydraulic tilting KW
JCS 200	1850x1335x1900	Ø700×650	35	6	1.1	1.1
JCS 300	1950x1335x1900	Ø800×700	50	6	1.1	1.1
JCS 500	2150x1550x1900	Ø1000×700	85	6	2.2	1.1
JCS 700	2550x1650x1670	Ø1150x800	100	6	2.2	1.1
JCS 1000	2660x1800x1670	Ø1250×900	130	6	4	1.5

In models 700L and 1000L the dimensions are with the covers with automatic opening.

Steam model capacity liters	200	300	500	700	1000
Filter on the upper part of the bowl 8mm diameter	√	√	√	√	√
Agitating paddles with scrapers	√	√	√	√	√
Hydraulic tilting system	√	√	√	√	√
Automatic opening of the covers	×	●	●	√	√
Pressure cooking	×	×	×	×	×
Cooking tank probe	√	√	√	√	√
Double jacket probe	×	×	×	×	×
Safety thermostat	√	√	√	√	√
Probe at the product core	×	×	×	×	×
Manual valve for emptying liquids	●	●	●	●	●
Thermal oil, liters	●	●	●	●	●
OPTIONS:
Cooling with fresh water	●	●	●	●	●
Turmix, cutting blades	×	×	●	●	●
Emulsifyer	×	×	●	●	●
Flow meter	●	●	●	●	●
Weight cell	●	●	●	●	●
Remote intervention by Ethernet by wifi	●	●	●	●	●
Weight with oil, without packing	580	760	1075	1480	1800/ 2050