Construction
Fabriquées en acier inoxydable AISI304 – EN 1.4301. En option, en AISI316 – EN 1.4404
Structure robuste sur quatre ou six pieds réglables en hauteur
Finition satinée fine à l’intérieur de la cuve de cuisson, pour éviter que les produits gélatineux, sucres, etc. se collent.
Isolation en fibre de laine de roche
Couvercle basculant avec charnière auto-compensée par ressort interne, sauf dans les modèles de 50 et 120 litres. Il permet au couvercle de rester dans la position souhaitée et se ferme sous son propre poids lors de son abaissement à un angle inférieur à 10 °, selon DIN 18855 pour les appareils de cuisson. Le modèle 1000 -1500L est fabriqué avec deux demi-couvercles.
Joint en silicone conforme aux réglementations de sécurité alimentaire FDA. Assure une fermeture parfaite du couvercle et, par conséquent, empêche la perte de chaleur, en plus d’atteindre une température homogène à l’intérieur de la cuve de cuisson
Vannes de remplissage de réservoirs d’eau chaude et froide, fabriquées par Echtermann
Robinet de vidange de réservoir équipé d’un levier de sécurité de sortie à 90 °, fabriqué par Echtermann
Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur
Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle croissance bactérienne
Caractéristiques électriques
Boitier électrique indépendant avec affichage numérique. Contrôle automatique par le programmateur Aditec MKA-120 pour le temps, le contrôle de fin de cycle et la température par sonde PT-100, avec l’option de travail DELTA-T (sonde à pointe). Option de programmation électronique pour tout type de cuisson. Programme de démarrage à une heure prédéterminée, jusqu’à 99 heures à l’avance. Temps d’attente. Signal sonore de fin de cuisson.
Degré de protection IP 55
Hygiène
Absence de coins et de soudures, pour faciliter le nettoyage et éviter une éventuelle croissance bactérienne
La structure des marmites repose sur des pieds suffisamment hauts pour faciliter le nettoyage du dessous de la bouilloire. La hauteur des pieds est réglable.
Sécurité
Les marmites sont des équipements qui nécessitent des mesures de sécurité strictes, tant dans leur construction que dans leur utilisation
Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de la plus haute qualité pour offrir une meilleure protection personnelle à l’utilisateur et améliorer la sécurité du processus, en plus de réduire les pertes de chaleur, de réduire l’impact environnemental et d’augmenter la durabilité du processus de cuisson.
Tous les composants électriques, pneumatiques, hydrauliques, vapeur, brûleurs, isolation, etc. que nous installons dans nos marmites sont des principaux fabricants mondiaux et sont conformes aux normes
Toutes nos marmites sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiées par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, APPLUS Certification Technological Center et SCI Control & Inspection
Ils sont également conformes à la norme DIN 18855 pour les équipements de cuisson
Nos marmites électriques sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, à la norme EN60335-2-47, aux directives de compatibilité électromagnétique 2004/108 / CE, aux normes EN61000-6-2, EN61000 -6-4 et EN61000-3-2
Nos marmites à vapeur sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, EN 60335-1 et EN60335-2-47, 2004/108 / CE Directives de compatibilité électromagnétique, normes EN 61000- 6-1 et EN 61000-6-3.
Nos marmites à gaz sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux directives de sécurité électrique 2006/95 / CE, à la norme EN60335-2-47, aux directives de compatibilité électromagnétique 2004/108 / CE, aux normes EN61000-6-2, EN61000 -6-4 et EN61000-3-2, Directives pour les équipements à gaz Normes UNE-EN 203-2006 + A1: 2008 et EN 203-2-3: 2006 pour les équipements de cuisson utilisant le gaz comme source de chaleur et les marmites en particulier
Un tube d’extraction des vapeurs de combustion est nécessaire (pas compris). Un système anti-plâtre de fumée doit être installé dans le tube d’extraction, comme indiqué au point 3.4.3 de l’annexe 1 de la directive 90/396 / CEE
Nos marmites diesel sont conformes aux normes et, en particulier et entre autres, aux Directives de Sécurité 2006/95 / CE, Norme EN60335-1: 2002 + A11: 2004 + A1: 2004 + A12: 2006 + A2: 2006 + A13: 2008 + AC: 2009 + a1: 2004 / AC: 2007 et EN 60335-2-102: 2006, et 2004/108 / CE, Norme EN 61000-6-1: 2007 et EN 61000-6-3
Un tube d’extraction des vapeurs de combustion est nécessaire (pas compris). Un système anti-plâtre de fumée doit être installé dans le tube d’extraction, comme indiqué au point 3.4.3 de l’annexe 1 de la directive 90/396 / CEE
Économie d’énergie
Nos marmites intègrent une isolation thermique en laine de roche de qualité supérieure pour réduire les pertes de chaleur, l’impact environnemental et augmenter la durabilité du processus de cuisson, en plus d’offrir une plus grande protection personnelle à l’utilisateur et d’améliorer la sécurité du processus.
Le couvercle est équipé d’un joint en silicone conforme aux réglementations de sécurité alimentaire FDA, qui assure une étanchéité parfaite et, par conséquent, empêche les pertes de chaleur, en plus d’atteindre une température homogène à l’intérieur de la cuve de cuisson.
Le processeur comprend un programme de démarrage automatique, une temporisation et un économiseur d’énergie thermique automatique
Contrôle de qualité
Toutes nos marmites sont strictement vérifiées et testées par notre service de contrôle qualité avant expédition. Ils sont conformes à la réglementation et, le cas échéant, sont vérifiés par les organismes suivants: Certification TÜV NORD, TÜV NORD Qualicontrol, Centre technologique de certification APPLUS et SCI Control & Inspection
Remplissage et vidage
Nos marmites sont équipées des raccords d’entrée filetés pour l’eau chaude et froide à l’arrière et le robinet de vidange à l’avant, à droite. Mais ils peuvent être installés dans d’autres positions, si nécessaire.
CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES DES MARMITES ÉLECTRIQUES:
Acier inoxydable AISI 304 (AISI316 en option)
Contrôle automatique avec le microprocesseur Aditec MKA-120
Éléments chauffants à double enveloppe avec huile thermique.
Boitier électrique indépendant compris. Longueur du câble de la marmite au boitier: 4 mt.
Sélecteur pour groupes de résistance à partir du modèle 500 lt
CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES DES MARMITES À VAPEUR:
Acier inoxydable AISI 304 (AISI316 en option)
Contrôle automatique avec le microprocesseur Aditec MKA-120
Equipé d’accessoires vapeur: condensats et clapets anti-retour, lyre, clé, manomètre, vanne de régulation et filtres.
Boitier électrique indépendant compris. Longueur de câble de la marmite au boitier: 4 mètres.
3 modèles différents: A) CHEMISE À VAPEUR, B) BOBINE ET C) VAPEUR DIRECTE DANS LE CUBA
CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES DES MARMITES À GAZ:
Acier inoxydable AISI304 (AISI316 en option)
Chauffage direct ou avec une chemise d’huile thermique.
Gaz naturel, butane ou propane.
Contrôle automatique avec le microprocesseur Aditec MKA-120
Boitier électrique indépendant compris. Longueur du câble de la marmite au boitier: 4 mt.
Brûleur d’injection • Tubes d’extraction requis (pas compris)
2 modèles différents: A) FEU DIRECT ET B) CHEMISE À L’HUILE THERMIQUE.
